Stresser noget af julemaden dig?

Herhjemme tåler vi ikke så godt købeæbleskiver eller dem folk bager med bagepulver. Vores maver vokser og det giver luft i maven. Men vi kan jo godt lide de runde kugler engang imellem her i julen.                 Så i dag prøvede jeg at lave en potion på en gærdej og heldigvis smagte de ikke af gær. Nok fordi jeg lod dejen hæve længe nok. Syntes også de blev okay lette, luftige og runde.                 Du Read more [...]

Opskrifter fra “Vild mad” arrangementet den.25/6-17

Tak for en skøn sommerdag, til jer der deltog.                   Her er opskrifterne som lovet. Alle der læser med på min blog er velkommen til at afprøve dem. 1.Koldhævet flutes 5-6dl koldt vand 10g gær 1 tskf salt 2 spskf sukker ca. 250g emmer mel ca.250g hvedemel Blandes sammen til det har en konsistens af tyk havregrød eller det begynder at slippe skålen når man rører rundt. Stilles Read more [...]

Fastelavns boller med marcipan

Selvom datteren er flyttet hjemmefra, så må jeg godt have lidt fastelavns hygge. Eller måske skulle jeg kalde det forårs hygge. Jeg har nemlig hørt lærken synge idag, det er et herligt forårstegn.                     Jeg er slet ikke til de der fastelavnsboller med masser af flødeskum og creme.                   Så kom jeg Read more [...]

opskrifter fra “Vild mad” arrangement 24/4-16

Igår havde jeg kurset "Vild mad for begyndere og andre interesserede". Jeg har lovet deltagerne opskrifterne. De kommer herunder, så flere kan få gavn af dem. Vi startede med en kop brandnælde te og lidt urtesnak i drivhuset. Derefter gik vi ud i naturen og gennemgik og plukkede nogle af de mest almindelige spiselige urter. Vejret var skiftevis sådan og sådan. Tilbage igen spiste vi en "frokost",af vild mad jeg havde lavet i forvejen. Jeg havde givet mig selv Read more [...]

# 7. Weekend pandekager

Her er så mit sidste morgenmads forslag. Hvis du starter denne morgenmads forslags guide på en mandag, så kan du hygge dig med disse dejlige pandekager på en søndag. Ikke fordi de kræver så meget, men så har du tid til at stå og stege dem i ro og mag. Du tager og moser en banan og kommer den i en skål. Derefter rører du 2 del plantemælk i(kokos eller mandel eller hvad du har),blander det med vanilje og nok hvedemel (eller rismel, hvis det skal være glutenfrit) til du har Read more [...]

# 6. Koldt hævede grovboller

Her er mit 6 morgenmads forslag ud af 7. Koldt hævede boller er skønne, både fordi de smager af mere og er nemme at lave. Du begrænser din brug af gær og dejen får den tid en god brøddej skal have. Ved denne opskrift får du slet ikke dej på hænderne. Dagen før rører du dejen sammen. Jeg plejer at gøre det lige inden jeg går i seng. Så ligger dejen i en skål i køleskabet og koldt-hæver natten over. Om morgen lægger du dejen i "klatter"på en bageplade med en ske Read more [...]