Få energi af mad, der hører til efteråret

Her er en skøn efterårs salat.

(der bliver til to dage, til 2-3 personer)

1 kg rødbeder

4 æbler

1 lille rødløg

lidt reven peberrod

2 spsk. olivenolie

1 tskf. citronsaft

1 spsk. balsamico

salt/peber

Du tager nogle rødbeder og skrubber dem med en grønsags børste og koger dem med skræl på til de møre. Stik i dem og mærk efter.

Så afkøler du dem og skærer dem i tern.

Derefter tager du nogle æbler og skærer i tern, uden skræl.

Et lille rødløg og skræller og skærer i bitte små tern.

Lidt reven peberrod.

Bland det hele med dressingen.

Har godt af at trækken en times tid.

Det bliver en meget smuk salat.

Stor var fornøjelsen, da det var mine egne rødbeder, jeg såede i foråret og egne æbler!