Maj måneds naturdag var igår og gik rigtigt godt.

I sidste måned stod temaet på brændenælder, men nu var det grandskuddene vi var ude efter.

Jeg havde været meget bekymret for vejret, der varslede masser af regn.

Så vi havde også stillet en en lavu(stort telt) op , så vi kunne spise i tørvejr.

Men det blev slet ikke nødvendigt. I de tre timer vi var samlet var vi så heldige med vejret, resten af dagen regnede det.

Jeg havde til dagens tema inviteret Julie A Swane, der er medforfatter på bogen “Mad med gran” .

Julie har lige, som jeg selv prøvet at være stressramt i en periode. Men fundet ro og helse med mange ture i skoven for, at samle vilde planter. Det er også meget meditativ, at gå og sanke.

I skoven plukkede vi de fine nye granskud, der netop er begyndt at komme på grantræerne. Undervejs snakkede vi også om andre planter vi mødte på vores vej.

Tilbage igen smagte vi på Speltotto med graneddike, brændnældebrød,mælkebøttesaft,og salat med granskud. Til dessert Græsk yoghurt med gransirup.

Mums! det smagte godt og alle mine fordomme imod mad med gran har jeg taget i mig igen.

Husk næste gang du spiser at spise langsommere og sanse maden, se på den, lugt til den, og tyg den masser af gange. Der sker noget når vi tygger maden flere gange end normalt, der dukker flere nye smage op, som vi ellers var gået glip af.

Det, der slog mig igår var den ekstra chance vi har for, at gøre vores mad mere alsidig og spændende ved, at supplerer med ting vi har samlet.

De planter vi samler i den vilde natur er heller ikke forældet, sprøjtet og alt muligt andet. Men de er til gengæld fyld med masser af friske vitaminer og mere kraftfulde end de grønne planter/grønsager vi køber i supermarked.

Tak til alle jer, der mødte op og gjorde dagen til noget særligt.

PS opskrifterne kommer i næste blog indlæg