Jeg har været hyret til et “Blå flag” arrangement i Ringsted.

Jeg lovede, at dele opskrifterne herinde, på den “vild mad”, som vi lavede. Håber det også kan være til inspiration for andre læsere på bloggen.

Lige nu bugner årstiden af naturens gaver, så det er bare om at komme ud og sanke.

Opskrifter:

Hyben salsa (1. glas)

haralsted 12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

haralsted 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

200g rensede hyben

1 løg skrællet og hakket

10 små tomater

lidt chilipasta

2 cm skrællet frisk ingefær

saft og reven skal fra en citron

2 tsk honning

1 tsk stødt spidskommen

salt og peber.

Alt blendes og kommes på skolede syltetøjs glas med lidt atamon i. Med mindre det skal spises med det samme.

Godt som tilbehør til kød, fisk og vegetarretter.

 

Nordisk  pesto (1 lille skål)

haralsted 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

haralsted 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

50g valnødder

en stor håndfuld brændenælder/mælkebøtte/vejbred (evt. lidt Merian)

1 stor fed hvidløg

en sjat cotronsaft eller en lille håndfuld skovsyre

evt. parmasan

Alt køres på en morter, så det er fint knust.

Derefter blandes olie(rasp eller oliven olie) i efter behov. Til det får en pasta konsistens.

Man kan også blende det hele. Beregn cirka 1-2 dl olie.

Kan spises på brød/flüts, eller som dip til alt slags mad.

 

Pandekagedej(til 4 per)

haralsted 13

 

haralsted 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

250g hvedemel

4 æg

lidt salt

1tsk sukker

3dl mælk

2spsk olie

Alt piskes sammen til en god dej. Er den for tyk skal der mere mælk i, er den for tynd skal der mere mel i.

Man kan hakke noget vandmynte ned i dejen, eller brændenælde.

Kan på denne tid af året spises med friske brombær, brombærsyltetøj eller friske(udstenede) mirabeller vendt i lidt sukker.

 

Slåengin (likør)

haralsted 11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

500g frosne slåen (slåen der har ligget i fryseren et par dage, da det giver sødme)

400g sukker

1 flaske gin

Alt blandes sammen og rystes lidt over et par dage, til sukket opløser sig.

Blandingen står i tre måneder og trækker.

Så filtreres den og trækker yderligere nogle måneder alt efter smag.

Skal ikke fortyndes.

(Slåen snaps laves på samme måde, men uden sukker. Gin udskiftes med en flaske klar Brøndum.)

 

Hyldebær snaps

En flaske klar Brøndum

Hyldbær til at fylde flasken op med, dog skal snapsen dække bærrene.

Trækker nogle uger og filtreres.

Fortyndes 1:1

Har du ondt i halsen er et skvat hyldebær snaps i en kop te rigtigt godt.

 

Flere stemnings billeder fra dagen

haralsted 1

 

haralsted 2

 

haralsted 4

 

haralsted 5

 

haralsted 14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

namaste 1

Indenfor mindfulness og  yogaverden er det meget almindeligt, at sige “Namaste” til hinanden, som en hilsen.

Folk skriver det også på de sociale medier, når de har skrevet en status opdatering.

Måske har du undret dig over, hvad det betyder (ligesom jeg gjorde, første gang jeg hørte det). Måske har du tænkt “Hvad er det dog de siger?”(ligesom jeg har gjort). Det lyder, som om de siger “Nærmest”! og det giver jo ikke rigtigt mening.

Det udtales “Nah-mah-stay” og stammer fra indisk sanskrit.

og det betyder:

 

Jeg respekterer den plads inden i dig

hvor hele universet hviler

Jeg respekterer den plads inden i dig

hvor der er kærlighed, sandhed, lys og fred.

Når du er på det sted inden i dig 

og når jeg er på det sted inden i mig

så er vi et.

 

Når man ved, hvad det betyder er det ikke så underligt mere. Det er heller eller noget tomt/hult, som man bare siger, fordi det gør de andre i salen(hvis man f.eks er til mindfulness eller yoga).

Det får en dybere mening og jeg syntes selv det er ret smukt.

 

 

 

Sådan laver du kombucha

juli 21, 2016

Jeg har det meste af mit liv været nysgerrig på forskellige ting, der er sundt for krop og sind og har prøvet mange forskellige ting. Især har jeg haft en stor interesse i, hvad der kan booste min krop siden dengang jeg havde stress. Jeg er ikke i tvivl om at netop stress slider på […]

Read the full article →

Hvad du kan lave i sommerferien!

juli 9, 2016

Nogle af jer skal nok ud og rejse til udlandet eller i det danske sommerland. Men, der er sikkert også nogle af jer, der skal være hjemme i år. Jeg selv er en af dem. Derfor har jeg flere planer med den ferie. Jeg skal f.eks tegne og måske male. Være kreativ. For nylig fik […]

Read the full article →

Pizza opskrift og stemningsbilleder fra “Mor og datter dag i Mindfulness haven”

juli 4, 2016

Nova og jeg venter på de mødre og døtre, der har meldt sig til “Mor og datter dag i mindfulness haven” Jeg var så heldig med vejret, dagen før havde det regnet hele dagen. Men på selve dagen igår blev det solskinsvejr. Alligevel dækkede jeg op i drivhuset, men det endte med at vi måtte […]

Read the full article →

Sommerferie- tiltag i Mindfulness haven

juni 19, 2016

Jeg har samlet tre rigtige lækre aktiviteter til dig i sommerferien! 1.En sommer mindfulness dag i naturen, læs mere om det HER Der er tre datoer, at vælge imellem 26 juni,10 juli og 7 august. 2.Mor og datter i Mindfulness haven, læs mere HER Datoen er 3 juli 3.Stille dage, 1.dags retreat, læs mere HER […]

Read the full article →

At melde fra til noget!!!!!!!

juni 16, 2016

Hvordan har du det med, at melde fra til noget, du skulle have deltage i? Tænker du længe over: for og imod, at deltage? Tænker du over, hvad reaktionen vil være, når du siger fra? Tænker du om det er en fornuftig beslutning? Tænker du, at det ville være nemmere at deltage? Tænker du om […]

Read the full article →

Mad til travle dage

maj 31, 2016

Eller der kunne også stå, mad til dage hvor du er træt. For det handler om, at lave mad til flere dage og nyde de dage, hvor man ikke skal lave mad. Når jeg kom hjem før i tiden, sagde jeg ofte,”så nu starter mit andet job”. Det jeg mente var, at jeg skulle hjem […]

Read the full article →

Turforslag til et “Stille sted”

maj 24, 2016

For et stykke tid siden var jeg en tur på Reersø. Det er jeg cirka en til to gange om året. For mig er Reersø et sted, hvor man har følelsen af at “trække stikket ud”. Følelsen af ro og afslapning. Her går man ind i et område, der ligger udenfor samfundets travlhed og jag. […]

Read the full article →

Havesalon

maj 13, 2016

For en månedes tid siden var jeg til “Havesalon” i Sorø. Alle, der arbejder i en terapihave eller noget ligende, var inviteret til denne  “Havesalon”, i Parnas aktivitets park, i Sorø. Jeg blev glædeligt overrasket over, at der var mødt hele 30 meget interesserede personer op. Dette viser, at der er stor interesse fra alle os, der via. […]

Read the full article →