stikkelsbær 3

 

Der er noget afstressende ved at dyrke bær i haven.

Det giver en følelsen af at komme tilbage, til barndommen, til noget oprindeligt og til noget autentisk. Noget mange ofte søger, når de har haft stress.

For mig er det at plukke bær en afstressende aktivitet, der giver mening. Jeg tømmer min hjerne, når jeg sidder der og plukker. Så er jeg lige i nuet med røde hænder, i solen, imens fuglene synger og insekterne summer.

stikkelsbær 4

Det er også skønt bare, at gå en tur i haven og spise bær direkte fra busken. Herhjemme er vi sikker på det er lige så godt som vitamin piller.

Når man er på “Mindfulness kursus”,eller til en “Stress behandling 1:1” eller på en “1. dages retreat” (se oppe i bjælken for nærmere info)her i Mindfulness haven, så må man også godt smage på bærrene i haven.

stikkelsbær 5

Har du ikke selv en have er der steder rundt i landet med selvpluk og har du en altan kan du også have et par buske der.

Nogle bær kan du sanke ude i naturen f.eks. hindbær, brombær og havtorn.

Efter plukning skal bærrene renses, skyldes, ribbes osv. Det arbejde syntes jeg også kan være meget meditativ.

Du kan spise bærrene rå oven på kager,eller i smoothie eller fryse dem ned til en dag du har overskud til at tilberede dem.

stikkelsbær 6

I dag kogte jeg solstik (en krydsning mellem solbær og stikkelsbær) til en frugtgrød med lidt sukker og jævnede den med lidt kartoffelmelsjævning(kartoffelmel og vand). Derefter lavede jeg en dessert, hvor jeg puttede lidt af”frugtgrøden” i glas med flødeskum og til sidst med lidt musli over (som på det sidste foto).

Andre gange laver jeg syltetøj, som jeg sælger ude i min lille bod ved vejen. Både som barn og voksen har jeg altid elsket små boder ved vejen. De minder mig om mine barndoms ferier i sommerhus i Rørvig.

stikkelsbær 1

 

Har du ingen bærbuske i din have kan jeg kun anbefale det. Hop ikke på supermarkernes billige bærbuske om foråret til 20-40kr. Det har jeg ikke god erfaring med. De bliver aldrig rigtig til noget og bærer ikke særligt mange bær. Køb buskene på en planteskole.

Jeg kan anbefale: solbær, ribs, stikkelsbær, solstik, hindbær, brombær, blåbær osv. Plus flere ikke så kendte som taybær, aronia, bærmisbel osv. Der er nok at vælge imellem.

Med egne bær er du også sikker på at de ikke er sprøjtet.

Desuden er bær sprængtfyldt med gode vitaminer og mineraler.

God fornøjelse!

Jeg starter lige lidt baglæns i månederne for at beskrive, hvordan jeg har det med august.

For jeg har det sådan, at maj er fantastisk  med masser af forårsblomster og blomsterne frugttræer. Juni er lidt en “grøn-i grøn” måned. I juli begynder de første rigtige sommerblomster, at blomstre. Men i august eksploderer det hele i alle mulige farver. Det er en fantastisk farverig måned angående blomster. Både i haver, parker og grøftekanter.

Vi har i år lavet en hel blomster eng. Den er blevet meget flot. Du kan se den ved, at gå ind på min facebook side “Mindfulness haven” her.

Vi eksperimenterer herhjemme med, at blive selvforsynende og er nemt i sommermånederne. Lige nu har vi ærter, bønner, majroer, kartofler, gulerødder, løg, salater, ribs, solbær, stikkelsbær, grønkål, rosenkål, spinat, squash, bladbede, solstik og kirsebær, som jeg lige har reddet fra at hvepsene spiste dem.

Inde i min stald er svalerne igang med andet kuld unger og på marken står rådyrene med små lam.

Månedens opskrift

Kirsebærsovs til juleaften

Du tager en skål kirsebær (fra haven eller købte)

Jeg har blandet mine med fugle kirsebær, de er små, lidt sure, men har meget mere smag.

IMG_0435

Så skærer du stenen ud. Det tager noget tid men er det værd.

IMG_0436 (1)

 

Derefter koger du kirsebærene med noget sukker, smag dig frem. Til sidst jævner jeg det hele med en kartofelmels jævning. Putter det på rene glas, der er skyllet med kogt vand og atamon.

IMG_0438

 

Stenene putter jeg i lidt vodka, så kan de stå der og trække til en dessert kirsebærsnaps.

Månedens aktivitet

Er meget enkel. Prøv at være ude så meget som muligt, så du rigtigt får ladet op til efteråret og vinteren. Få masser af lys og sol. Prøv også at gå i bare tæer når du kan. Det stimulerer sanserne, og er sundt for fødderne og det er med til at give dig jordforbindelse.

Sid også ude når du mediterer.

Laver du yoga så prøv også at gøre det udendørs i haven, parken, eller på stranden.

Du kan også tage på 1.dags retreat i min have/grund flere gange i denne måned. Det er en fantastisk mulighed for at koble af fra dagligdagen. Se datoerne her over oppe i bjælken. Jeg er glad for at kunne give andre mulighed for at nyde min have.

August drømme

Er drømme, der enten er planlagt eller skal planlægges

  • Der er nye datoer på 1.dags retreat i Mindfulness haven og på min grund. Tilmelding og info herover oppe i bjælken.
  • Mit “Sommer mindfulness” hold har haft en sommerferie pause og starter op igen
  •  Besøg af tre spændende kvinder, der alle arbejder selvstændigt med alternativ helbredelse
  •  Fuldmåne arrangement. Du kan tilmelde dig og læs mere om det herover oppe i bjælken.
  • Ud og besøge fælleshaven i Køge
  • Nyde og arbejde i min egen have
  • Cykle aftenture
  • Besøge Birkegårdshavernes permakultur have
  • Sidde og nyde blomsterne og høre biernes summen- ren meditaton

 

 

 

 

Juli

juli 13, 2015

Den store sommerferie måned. Det er det i hvert fald for mange. Det har det også været for vores familie de sidste 15 år. Sådan er det jo! det var der børnehaven holdt sommerferie og bagefter skolen. Herhjemme har vi også arbejdet steder, hvor der var tvungen sommerferie nogle uger i juli. Men nu er vores datter […]

Read the full article →

Min egen mandelmælk

juli 10, 2015

  Nu har jeg prøvet, at lave min egen mandelmælk flere gange og det er super nemt. Det også langt billigere. Jeg har prøvet med forskellige nødder og med havre. Grunden til jeg gør det, er fordi jeg har det svært ved at fordøje komælk og har i flere år holdt mig fra det. Dog […]

Read the full article →

Hvem har kontrollen, dig eller din iPhone?

juli 7, 2015

  Så skete det også for mig! Jeg har fået min første iPhone!!!!. og se lige min søde gamle mobil ved siden af. Kære gamle Sony Erikson, som har virket upåklageligt og som stadig virker! Ja, sådan en er jeg. Jeg har svært ved, at smide noget væk, der virker. Bare for, at få en nye […]

Read the full article →

Gratis plads på kursus?

juni 29, 2015

Hej kære blog læsere Det min fødselsdag i dag og derfor er jeg i gave humør!!!!   Jeg vil gerne forære en gave væk i form af en gratis plads på mit nye Sommer mindfulness kursus. Se mere om det her   Du skal skrive en mail til mig at du er interesseret for at […]

Read the full article →

10 ting til Inspiration i sommerferien

juni 27, 2015

  Vi skal snart have sommerferie og det skal gerne forbindes med masser af afslapning eller hyggelig fordybelse i ting  du normalt ikke har tid til. Her er 10 forslag: 1. Gå tur og pluk nogle grøftekant blomster. De er så smukke. Lån en bog på biblioteket og find ud af, hvad de hedder. Ofte […]

Read the full article →

Juni (min måned)

juni 1, 2015

Tænk engang så blev det juni måned. Nu træder vi, efter kalenderen, ind i årets første sommermåned. Det følelses ikke helt sådan endnu, men jeg har hørt at der er varme på vej. Skt. hans eller Sommersolhverv? Den 23. juni har mange som tradition at fejre Skt. hans. Men jeg møder også mange, der ikke […]

Read the full article →

Opskrifter fra “Pluk og spis mad med gran” 17.maj 2015

maj 17, 2015

I dag havde jeg et dejligt arrangement, med navnet “Pluk og spis mad med gran”. Vi startede inde i drivhuset, med at snakke om urter og vild mad. Her endte vi også med, at spise “Vild frokost” senere i tørvejr for en byge. Men først gik vi ud og plukkede fine nye lysegrønne granskud og […]

Read the full article →

Ren zen morgen skovtur

maj 15, 2015

Jeg mødte ikke andre mennesker i skoven i dag. Jeg have den helt for mig selv. Den lysegrønne skov  i det smukke vejr. Et kik ud over søen.Her kan man bare stå og falde i staver. Det smukkeste vindue ud i følelsen af intetheden.   En spejlblank sø, som man kan sætte sig og nyde […]

Read the full article →