fastelavn 2

Egentlig plejer jeg ikke, at gå op i fastelavn.

Sidst jeg gjorde det var min datter lille og det er mange år siden.

Men i år minder fastelavn mig om det forår, der snart er i vente. Det giver en ny dejlig fornemmelse.

Jeg arbejder noget af min tid på en skole og i en SFO, hvor der i fredags blev bagt fastelavnsboller, som jeg ikke nåede at smage. Og igår var jeg inde i København og så den ene bager efter den anden med fastelavnsboller i vinduerne, uden at købe en.

Grunden var, at jeg havde lyst til at bage mine egne. Så kunne jeg nemlig få dem ligesom jeg ville.

Fastelavns boller er noget slemt noget, som jeg kun spiser en dag om året. Så går det nok!

I min version er flødeskummet skiftet ud med vegansk piskefløde( som du kan købe i flere supermarkeder, f.eks. i Irma). Det kan jeg meget bedre tåle end rigtigt flødeskum. Måske har du det på samme måde.

fastelavn

Fastelavnsboller (10 styks)

Læs hele opskriften igennem først!

Dejen

50 g smeltet smør (kan være Nutanas margarine for en helt vegansk bolle)

Deri kommes 2 dl rismælk

og 1 æg (kan udelades)

Røres sammen og når det er lunkent(fingervarmt) kommes der

30g gær i.

Derefter tilsættes –

1 tskf salt

2 spiseskefulde sukker

og cirka 200 g hvedemel.

Alt æltes sammen til en dejklump. Dejen hæver mindst 1 time med et fugtigt viskestykke over.

Nu deler du dejen i 10 stykker. Hvert stykke ælter du sammen og gør bollen flad ved, at trække lidt i dejstykket. På midten af dejen lægger du en spiseskefuld creme og lukker bollen forsigtigt sammen. Sammenfoldningerne skal vende nedad.

Nu hæver bolleren igen i 30 min med det fugtige viskestykke over.

Bollerne bages nu i oven i 20-25 min til de er godt gyldne.

Tages ud og afkøles.

Jeg kom glasur på mine,lavet af flormelis og vand. Derefter flækkede jeg dem og kom hindbærskum i .

Hindbærskummen bestod af vegansk piskefløde, med nogle klatter hindbær syltetøj i.

Cremen(som kan udelades) laves af:

1 æg pisket sammen med 2 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde hvedemel , lidt vanilje og ca. 2 dl rismælk). Blandingen bliver varmet op til det bobler lidt og tykner. Derefter afkøles cremen.

 

Nu er fastelavn snart slut. Men der er ingen, der forhindrer dig i af bage bollerne en hvilken som helst anden dag!

God fornøjelse!

mandala 5

I går havde jeg besøg af fire kvinder der var interesseret i, at være udendørs og at lave noget kreativt af naturmaterialer. Så for dem var mit mandala kursus oplagt til dette og til at være mindfulness i naturen.

 

mandala 3

Vi mødtes i mit drivhus, hvor vi talte lidt om mandalaer. Derefter mediterede deltagerene og deltog i en visualisering. Sidstnævnte skulle hjælpe deltagerne til at finde de livsværdier, som de gerne ville have mere af i året.Disse livsværdier skulle de senere arbejde ind i deres mandala.

Derefter gik vi rundt og samlede nogle naturmaterialer.

Jeg havde også nogle bønner, linser og solsikkefrø man kunne benytte.

I skoven kunne vi arbejde uforstyrret og i pagt med naturen.

Under den proces var der ingen der sagde noget. Alle var i nu’et og fordybet i processen.

De færdige mandalaer:

Eksempel 1.

mandala 9

Eksempel 2.

mandala 10

 

mandala 8

Eksempel 3.

mandala 7

Eksempel 4.

mandala 11

 

mandala 12

Eksempel 5.

mandala 4

 

mandala 13

Vi sluttede af i drivhuset. Hvor vi varmede os med mandalakage og kaffe/te.

mandal 2

En rigtig god dag med en rigtig god energi!

 

Jeg er på messe næste weekend, ses vi?

januar 16, 2016

Jeg glæder mig også til livsstilsmessen den 23-24 januar. Jeg er at finde på stand nummer 4. Her kan du snakke med mig om, hvad du kan gøre ved din stress. Eller, hvordan du kommer videre efter du har haft stress, f.eks kan du høre om mit kommende kursus”Boost dit selvværd- efter stress”. Du kan […]

Read the full article →

Find dit års totemdyr!

december 31, 2015

Her til morgen gik jeg i skoven for at finde mit “Års totemdyr”. Det blev mit nytårsritual i år. På den måde fik jeg lidt magi med ind i denne dag og året der kommer. Jeg havde sat uret til 7.30, for solen ville først stå op 8.45. Jeg er så heldig at bo lige […]

Read the full article →

Ikke ondt i maven “Risalamande”!

december 26, 2015

I ønskes alle en glædelig 2. juledag! Jeg elsker Risalamande. Laver altid så der er nok til 2-3 dage. Det er det jeg glæder mig mest til på julebordet eller til julefrokosten. Sådan har det været siden jeg var barn. Men men men jeg får altid ondt i maven, fordi jeg ikke er god til […]

Read the full article →

24.dec

december 24, 2015

24.december Øvelse/aktivitet Nyd juleaften, ferien og læs en god bog >>Se videoen her<< Jeg håber, at jeg er kommet med nogle gode råd de sidste par dage så du kan nyde juleaften, selvom du måske er den der skal stå for alt maden. Nytårs mål De sidste par år har jeg lavet nytårs mål. Sat […]

Read the full article →

23.dec

december 23, 2015

23.december Øvelse/aktivitet Lav lidt kropsforkælelse (ansigtsmaske) >>Se videoen her<< Lady Dania blev engang spurgt, hvad hun gjorde for at have så flot en kulør? Hun svarede, at hun altid gik en lang tur før en stor fest. Så husk det, det giver en ægte kulør, du ikke kan fake med den bedste make up. Gør […]

Read the full article →

22.dec

december 22, 2015

22.december Øvelse/aktivitet Pak julegaverne ind lidt personligt >>Se videoen her<< Alt hvad jeg kommer med i denne julechannel er kun forslag og gode ideer. Så hvis du allerede har fået gaverne pakket ind ude i butikkerne, så er der ikke noget at gøre ved det. Men hvis du syntes om ideen med, at hænge ting […]

Read the full article →

21.dec

december 21, 2015

21.december Øvelse/aktivitet Find en måde at fejre solens tilbagekomst! >>Se videoen her<< (Tag jer ikke af at jeg siger at det er søndag. Det blev optaget sidste år, hvor det var en søndag) Jeg fejre vintersolhverv, fordi jeg elsker at fejre de fire store årstidsfester, der har med solen at gøre. Nemlig vintersolhverv 21. eller […]

Read the full article →

Boganmeldelse: Gaver fra haven

december 20, 2015

Sponsoret indlæg   I dag vil jeg anmelde bogen “Gaver fra haven-100 skønne hjemmedyrkede gaver” af Debora Robertson. Denne bog er en god gavebog til den, der godt kan lide at dyrke urter, den der kan lide at lave hjemmelavede ting, til den der godt kan lide at lave gaver, til den der godt kan […]

Read the full article →