01. maj 2015 | Mindfulness, Natur, Opskrifter
Maj
Så blev det maj måned, med alle de hvide blomstrende buske og træer. Mirabeller, slåen, tjørn og frugttræerne. Hvide puder i landskabet. Snart kommer også gule rapsmarker. Mere forår kan det ikke blive.
Der bliver lidt travlt i haven, da foråret i april har været ret koldt. Så nu skal vi nå alt det vi ikke har nået.
Månedens opskrift
Bøgesalat
Lyse nye bøgeblade, lidt forkogte grønne asparges, lidt grøn salat og lidt rød peber. En smule koldpresset Read more [...]
03. mar 2015 | Mindfulness, Natur, Opskrifter, Sundhed
Så går vi ind i foråret. Jeg kan mærke det i kroppen, når solen skinner og fuglene begynder at fløjte.
Det lige så det bobler inden i mig, også selvom der stadig er dage med regn og slud. Men jeg ved at vi på rette vej og der igen bliver travlt i haven.
Jeg har allerede sået de tre første sæt planter. Artiskok for første gang, Pryd røllike for første gang og en af dem jeg elsker meget højt, Kæmpe verbena.
Selvom påsken ikke altid falder i marts (som f. eks i år), så bliver Read more [...]
03. feb 2015 | Mindfulness, Natur, Opskrifter
Så kom vi igennem januar og den var slet ikke så mørk og lang.
Februar er til gengæld en måned, der er kort og med flere traditioner.
Jeg har allerede fejret Kyndelmisse,( som også er en" lys messe") med mit kursushold "Energi og glæde hele året-for stressede og vintertrætte".
Så kommer fastelavn, Valentins dag og for de heldige er der vinterferie snart.
Månedens aktiviteter
1.
Snart kommer mine bestilte frø
Så skal jeg til at så de alleførste ting, som Read more [...]
04. jan 2015 | Mindfulness, Natur, Opskrifter
Kan syntes kedelig lang og mørk. Efter jul og nytår kan januar føles, som et antiklimaks.
Men den stilhed og ro, der ligger over denne måned, kan du netop udnytte til stille aktiviteter f. eks aleneture i skoven. Eller til, at gå i fordybelse med nogle ting.
Månedens aktivitet
Der er ikke så meget man kan gøre i Mindfulness haven, det skal nok komme. Men man kan kikke i haveblade og havebøger, for at hente inspiration.
Eller begynde, at bestille grønsags og blomster Read more [...]
21. okt 2014 | Opskrifter
Her er en skøn efterårs salat.
(der bliver til to dage, til 2-3 personer)
1 kg rødbeder
4 æbler
1 lille rødløg
lidt reven peberrod
2 spsk. olivenolie
1 tskf. citronsaft
1 spsk. balsamico
salt/peber
Du tager nogle rødbeder og skrubber dem med en grønsags børste og koger dem med skræl på til de møre. Stik i dem og mærk efter.
Så afkøler du dem og skærer dem i tern.
Derefter tager du nogle æbler og skærer i tern, uden skræl.
Et lille rødløg Read more [...]
17. okt 2014 | Opskrifter
Forleden skulle jeg vise min datter "Stakladen", som er Ringsteds svar på Tovrehallerne. Der er ikke så meget endnu, men det kommer der vel.
Nu har min datter den sjove ting med, at hun elsker, at kikke på mademballage, også når vi er i udlandet. Så vi gik og kikkede og må indrømme, at jeg selv faldt for denne "Havets brød", hvilket skyldes at der i økomelblandingen er to slags tang i. Så det jo et genialt navn. Se selv mere om det her
Så den måtte jeg købe og hjem og Read more [...]
